Kuva: avoimista lähteistä
Joskus kokeneemmillakin kotiäidillä on ongelmia keittiössä, kun keitetty pasta muuttuu kiinteäksi kokkareeksi.
Tahmea pasta voi pilata minkä tahansa ruoan. Tämän välttämiseksi sinun tulee tietää muutamia temppuja, jotta pasta ei tarttuisi yhteen.
Pasta tarttuu yhteen tietyissä pastatyypeissä olevan tärkkelyksen takia. Keitettynä se sekoittuu veteen ja voi muodostaa jopa tahmean aineen.
Näin tapahtuu usein, jos pastaa on enemmän kuin vettä. Silloin maukkaan tahnan sijaan voi muodostua jatkuva tahmea massa.
Kuinka lämmittää tahmeaa pastaa
Tällaisessa tilanteessa on tärkeää olla käyttämättä mikroaaltouunia, koska se vain pahentaa astian kuntoa. Kiehauta vesi ja kaada se pastan päälle.
Aseta sitten pannu liedelle. Kun vesi palautuu kiehumaan, aloita pastan sekoittaminen varovasti. Ne erottuvat 20-40 sekunnissa ja näyttävät juuri keitetyltä ruoalta.
Mitä tehdä, jotta pasta ei tarttuisi yhteen
Jotta pasta ei tartu kiinni, se on lisättävä kiehuvaan veteen, muuten pastan rakenne pehmenee epätasaisesti, mikä voi johtaa tarttumiseen.
Sinun ei myöskään tarvitse käyttää paljon vettä – optimaalinen suhde on noin 1,5 litraa vettä 100 g pastaa kohden. Tämä antaa sinulle runsaasti keittotilaa ja minimaalisen tarttumisriskin.
Pastaa keitettäessä on myös tärkeää muistaa sekoittaa pastaa, varsinkin keittämisen ensimmäisten minuuttien aikana. Näin hallitset tilanteen.
Toinen tärkeä seikka on oikea suolamäärä – noin 7-10 g 100 g pastaa kohti.
Lisäksi pastaa ei saa keittää liikaa. Noudata pakkauksessa ilmoitettua kypsennysaikaa ja tarkista jatkuvasti pastan pehmeys.
