Herkän rakenteensa ansiosta mulperipuut rappeutuvat nopeasti.
Mulperimarjat ovat paljon vähemmän suosittuja kuin muut kesämarjat / depositphotos.com
Mulperimarjoja löytyy usein luonnosta ja niitä on helppo kasvattaa puutarhassa. Tästä huolimatta ihmiset syövät sitä harvoin, vaikka tämän kasvin hedelmillä on monia terveyshyötyjä. Portaali planeta.pl kertoo näiden marjojen terveyshyödyistä ja siitä, miksi ne pitäisi sisällyttää ruokavalioosi.
Mulperimarjat – ravintoarvo ja terveyshyötyjä
Mulperimarjoilla on rikas ravintoainekoostumus, joka sisältää monia arvokkaita vitamiineja, kivennäisaineita ja biologisesti aktiivisia yhdisteitä. Mulperin säännöllinen käyttö voi tarjota monia terveyshyötyjä.
Runsaasti C-vitamiinia. Mulperimarjat sisältävät suuria määriä C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, edistää haavan paranemista ja toimii tehokkaana antioksidanttina, joka suojaa soluja vaurioilta.
Raudan lähde. Mulperimarjat, erityisesti kuivatut, ovat hyvä raudan lähde, mikä on erityisen tärkeää anemiaa sairastaville ja raskaana oleville naisille.
Antioksidantit. Mulperimarjat sisältävät runsaasti polyfenoleja ja resveratrolia, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja, vähentävät oksidatiivista stressiä ja hidastavat ikääntymisprosessia. Resveratroli tukee myös sydämen terveyttä.
Alentaa verensokeritasoja. Mulperipuun lehtiä käytetään kansanlääketieteessä verensokeritason säätelyyn. Mulperin marjoista löytyvät yhdisteet voivat estää hiilihydraattien hajoamista, mikä auttaa stabiloimaan glukoositasoja, erityisesti ihmisillä, joilla on tyypin 2 diabetes.
Korkea kuitupitoisuus. Mulperimarjat ovat ravintokuidun lähde, joka tukee tervettä ruoansulatusta, auttaa ylläpitämään tervettä painoa ja ehkäisee ummetusta.
K-vitamiinia ja kalsiumia. Mulperimarjat sisältävät K-vitamiinia ja kalsiumia, jotka tukevat luuston terveyttä ja veren hyytymistä. Ne vahvistavat myös luustoa ja vähentävät osteoporoosin riskiä.
B-vitamiinipitoisuus. Mulperipuu sisältää B-vitamiineja, jotka tukevat aineenvaihduntaa, parantavat ihon ja hiusten kuntoa sekä tukevat hermostoa.
Mulperien maku ja käyttö
Mulperimarjat ovat makeita, pehmeitä ja mehukkaita, ja niiden maku muistuttaa karhunvatukoiden ja viinirypäleiden yhdistelmää. Valkoiset mulperipuut ovat makeimpia, kun taas mustilla ja punaisilla mulperimarjoilla on voimakkaampi, hieman kirpeä maku. Herkän rakenteensa ansiosta mulperi lakkaa nopeasti, mikä vaikeuttaa sen pitkäaikaista säilytystä tuoreena.
Tuore mulperi. Sitä voidaan syödä terveellisenä välipalana tai aamiaisen lisäkkeenä, kuten kaurapuuro tai jogurtti.
Kuivatut mulperit – Ihanteellinen lisäkkeenä mysliin, salaatteihin, leivonnaisiin ja ainesosiksi terveellisissä välipaloissa, kuten energiapatukkaissa.
Hillo ja säilykkeet – Mulperimarjat soveltuvat hillojen, säilykkeiden ja mehujen valmistukseen, joita voidaan käyttää voileipissä tai jälkiruokissa.
Kakut ja jälkiruoat – Mulperimarjat sopivat erinomaisesti leivonnaisiin, kuten kakkuihin, muffinsseihin ja torttuihin.
Teet ja infuusiot – Mulperipuun lehdistä valmistetaan verensokeria sääteleviä teelaatuja.
Aiemmin ravitsemusasiantuntijat nimesivät diabeetikkojen terveellisimmät marjat.
