Pääsiäinen ilman hiivaa on ilmava, kostealla ja murealla murulla.
Juustopohja tekee leivonnaisista mureaa ja kosteaa / pexels.com
Raejuusto pääsiäinen – resepti niille, jotka eivät ole valmiita vaivautumaan hiivataikinan kanssa. Raakapohja tekee leivonnaisista mureaa ja kosteaa, appelsiinin kuori ja rusinat lisäävät mak ja voit valmistaa minkä tahansa kuorrutuksen. Se on helppo valmistaa, siitä tulee herkullista – eikä tuntikausia tarvitse odottaa taikinan kohoamista.
Raejuusto pääsiäisresepti uunissa (leivinjauheella)
Tarvitset (kolmelle muotille, joiden halkaisija on 11 cm):
- 220 g raejuustoa (5-9%);
- 300 g smetanaa;
- 120 g voita (sulata ja jäähdytä);
- 3 kpl. munat;
- 250 g sokeria;
- 370 g jauhoja;
- 20 g leivinjauhetta;
- 1-2 tl. vaniljasokeri;
- 160 g rusinoita (kaada kiehuvaa vettä 20–30 minuuttia ja kuivaa);
- 1 appelsiini (kuori);
- ripaus suolaa.
Esilämmitä uuni 170°C:een. Voitele kakkuvuoat voilla ja ripottele päälle kevyesti jauhoja.
Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa vaaleaksi vaahdoksi, lisää smetana, raejuusto, voi ja vaniljasokeri, sitruunan kuori – sekoita tasaiseksi, voit käyttää vatkaa. Lisää valmiit rusinat ja sekoita varovasti.
Vinkki: appelsiinin kuoren sijaan voit lisätä sitruunankuoren tai poistaa sen kokonaan – silloin aromi on neutraali.
Siivilöi vehnäjauhot leivinjauheen kanssa ja lisää se juustomassaseokseen annoksittain varovasti sekoittaen, jotta ei jää paakkuja.
Täytä vuoat noin puoliväliin, jotta taikina voi kohota paiston aikana. Napauta kevyesti vuoan pohjaa poistaaksesi taikinassa olevat aukot.
Paista esilämmitetyssä uunissa 45-50 minuuttia, kunnes puinen vartaat tulee ulos kuivana. Jos pinta alkaa ruskistnopeasti, voit peittää sen foliolla. Jos vartaat ei tule ulos kuivana, sinun on annettava pääsiäisen seistä uunissa noin 5 minuuttia.
Anna leivonnaisten jäähtyä kokonaan vuoissa ja poista ne sitten varovasti. Raejuusto Pääsiäinen uunissa osoittautuu mureaksi ja kosteaksi.
Pääsiäisen voi koristella suklaakuorruteella.
Tarvitset:
- 75 g maitosuklaata;
- 50 ml kermaa (rasvapitoisuus 22%, ei vähemmän).
Riko suklaa kulhoon, kuumenna kerma kiehumaan ja kaada se suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi ja sivele pääsiäisen päälle.
Aiemmin kerroimme, millainen pääsiäisen menun tulisi olla – mitä sinun tulee valmistaa.
