Tämän reseptin mukaiset nyytit eivät koskaan hajoa ja on helppo koota.
Ehdottomasti jokainen voi tehdä supertaikinaa nyytiin / My kollaasi, kuva depositphotos.com
Jokainen kokki haaveilee löytävänsä täydellisen kokkaretaikinan, joka ei repeydy, ei tartu käsiisi ja jonka rakenne on sileä. Tällaisen materiaalin kanssa työskentely ja siitä veistäminen on ilo. Yrityksen ja erehdyksen kautta kokit päätyivät reseptiin, jossa ainesosien osuus oli paras.
Varmistaaksesi, että tuotteet ovat siistejä eivätkä hajoa, on suositeltavaa sekoittaa jauhoihin kiehuvaa vettä. Tuloksena on tiheä choux-taikina nyytiin. Kuuman veden ansiosta se saapuu puolikypsänä ja pitää muotonsa täydellisesti.
Choux-taikina nyytille kiehuvassa vedessä – paras resepti
Valmista ru pohjalle iso muna ja korkealaatuisia jauhoja. Ja jauhelihalle ota mikä tahansa liha, jossa on rasvakerros, jotta täytteestä tulee mehukas. Resepti valmistetaan lisäämällä kiehuvaa vettä, joten käytä korkealaatuista suodatettvettä.
Täydellinen luettelo ainesosista taikinaa varten Vaniljakastike näyttää tältä:
- kahdeksansataa grammaa jauhoja;
- yksi iso muna;
- kolmesataa seitsemänkymmentä millilitraa kiehuvaa vettä;
- neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- ripaus suolaa.
varten täytteet tarvitset seuraavat tuotteet:
- kilogramma lihaa;
- kolme sipulia;
- viisikymmentä grammaa voita;
- suolaa, jauhettpippuria, muskottipähkinää ja muita mausteita halutessasi.
Tällä reseptillä saadaan aika monta tuotetta. Jos et tarvitse niin paljoa taikinaa nyytiin kiehuvaan veteen, ainesten massaa voi puolittaa (ota vain munan keltnen). Voit myös pakastaa ylijäämät pakastimessa.
Riko muna pieneen kulhoon, vatkaa haarukalla ripaus suolaa ja auringonkukkaöljyä. Siivilöi jauhot leveään astiaan. Tee keskelle kuoppa ja kaada munaseos joukkoon. Sekoita seosta haarukalla, kunnes siitä tulee kokkareita.
Kaada sitten kiehuvaan veteen ja sekoita jauhojen kanssa. Jotta kokkaretaikina ei polttaisi sin resepti neuvoo vaivaamaan sitä ensin lusikalla ja vasta sitten vaivaamaan sitä varovasti käsin. Valmiin massan tulee olla sileää ja lähes tarttumatonta.
Anna herkullisen kokkaretaikinan levätä 20 minuuttia peittämällä se kalvolla tai pyyhkeellä. Valmista tänä aikana jauheliha: jauha liha ja sipulit lihamyllyssä. Sulata ja jäähdytä voi, lisää seokseen – tämä tekee täytteestä mehukkaamman. Muista lisätä suolaa ja maustaa. Sekoita jauheliha hyvin käsin, jotta se pitää muotonsa hyvin.
Lue myös:
Kauli valmis choux-taikina nyytiä varten ohueksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröitä lasien avulla ja laita lusikallinen täytettä keskelle. Muotoile sitten nyytit haluttuun muotoon. Prosessin yksinkertaistamiseksi voit käyttää kokkareiden valmistajaa. Keittämistä varten kiehauta vesi, lisää suola, laita nyytit pohjalle yhteen riviin ja keitä 7 minuuttia keittämisen jälkeen. Tarjoile voin, smetanan, ketsuppin tai muun kastikkeen kanssa.
Reseptistä tulee aika paljon nyytiä, joten voit pakastaa ne tulevaisuutta varten. Ja jos taikinaa on vielä jäljellä kypsennyksen jälkeen, voit tehdä sen jäännöksistä myös nyytit, khinkalit tai pasteet.
