Useimmat meistä käyttävät jääkaapin alalaatikoita tavallisina säilytystiloina kiinnittämättä huomiota pieniin ja erittäin tärkeisiin yksityiskohtiin.
Kaikki eivät tiedä tästä / valokuva depositphotos.com
Jääkaapin vihanneslaatikko on enemmän kuin pelkkä lisäsäilytystila; se on suunniteltu pitämään ruoka tuoreena pidempään säätelemällä kosteutta. Monet ihmiset käyttävät tätä tilaa melkein minkä tahansa säilyttämiseen, mutta nämä laatikot sopivat parhaiten hedelmien ja vihannesten järjestämiseen niiden optimaalisen kosteustason mukaan.
Kun tutustut eri ruokien kosteusmieltymyksiin, voit hyödyntää näitä lokeroita parhaalla mahdollisella tavalla ja varmistaa tuoretuotteiden pitkäikäisyyden, kirjoittaa Martha Stewart.
Mikä on rapeampi laatikko jääkaapissa – laatikko vihanneksille
Vihanneslaatikot, joita joskus kutsutaan kosteudensäätölaatikoiksi, sijaitsevat jääkaapin pohjassa ja ne on suunniteltu tuoreen ruoan säilyttämiseen.
Oikein käytettynä ne voivat pitää ruoan tuoreena pidempään, mikä pidentää hedelmien ja vihannesten käyttöikää.
Miten kasvissäiliö toimii jääkaapissa?
Kasvislaatikot tarjoavat kosteamman ympäristön kuin muut jääkaapin sisätilat. Useimmat niistä ovat säädettävissä korkean ja matalan välillä liukuvalla kosteussäätimellä, joka avaa tai sulkee pienen tuuletusaukon laatikossa.
”Se on melko yksinkertaista, kun ajattelee asiaa näin: kyse on laatikon sisään ja ulos tulevasta ilmavirrasta”, selittää Mary Kay Bolger, Whirlpoolin entinen kylmätekniikan johtaja.
Tässä on nopea yleiskatsaus asetuksista:
- Korkea kosteustila tarkoittaa, että pelti on kiinni, ilmavirtaus pysähtyy ja kosteus on korkea.
- Matala kosteustila tarkoittaa, että pelti on täysin auki, jolloin ilma pääsee kiertämään vapaasti säiliössä.
- Jos laatikoissasi ei ole säätimiä, niitä pidetään korkean kosteuden laatikoina.
Mitä vihanneksia tulisi säilyttää: laatikossa, jossa on korkea tai alhainen kosteus?
Korkean kosteuden laatikossa tulee olla ohutkuorisia tai lehtivihanneksia, jotka ovat alttiita kuihtumaan tai menettämään kosteutta nopeasti, kuten parsa, tuoreet yrtit ja salaatit.
”Pesen, linkoan ja käärin salaatit puhtaisiin keittiöpyyhkeisiin heti kotiin tulti ja säilytän ne sitten raikkauslaatikossa. Näin salaatit pysyvät raikkaina ja raikkaina paljon pidempään kuin jos jättäisit sen vain muovirasiaan tai pussiin. Lisäksi se on puhdas, kuiva ja valmis syötäväksi hetkessä”, sanoi Greg Lofts ja entinen toimittaja Martvinghawart at Food stywart.
Alhainen kosteuslaatikko voi säilyttää erilaisia hedelmiä omenoista ja päärynöistä persikoihin ja meloneihin, jotka tuottavat suuria määriä eteenikaas joka nopeuttaa kypsymisprosessia. Tämä kaasu voi paitsi aiheuttaa itse hedelmän ylikypsymistä, myös vahingoittaa muita eteeniherkkiä elintarvikkeita.
Pellin avaaminen alhaisen kosteuden tilassa päästää kaasulos, mikä estää hedelmiä mädäntymästä liian nopeasti. Näiden hedelmien eristäminen matalakosteisessa astiassa estää myös niitä pilaamasta eteeniherkkiä hedelmiä ja vihanneksia korkean kosteuden säiliössä.
Laatikot ilman kosteussäätimiä
Näin toimit, jos jääkaapisi astioissa ei ole kosteussäätimiä:
- Erottele hedelmät ja vihannekset niiden eteenin tuotannon perusteella.
- Jos jääkaapissasi on vain yksi vihanneslaatikko, käytä sitä lehtivihanneksiin ja ohutkuorisiin tuotteisiin ja varmista, että se sulkeutuu tiukasti kosteuden säilyttämiseksi ja eteenin pääsyn estämiseksi.
- Säilytä eteeniä tuottavia hedelmiä toisessa jääkaapin alueella, jossa on ilmankierto kosteuden vähentämiseksi.
Kuinka järjestää säilytys laatikoissa
Kun olet erottanut ru kunnolla, järjestä laatikot edestä taakse. ”Lyhymmän säilyvyyden omaavien elintarvikkeiden laittaminen eteen varmistaa, että näet ne ensin ja käytät ne ennen kuin ne pilaantuvat”, Bolger sanoi.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi ruokaa kahden astian täyttämiseen, Loftsilla on ehdotus: ”Käytä toista laatikoista raakaa lihaa, kalaa ja siipikarjaa varten. Laatikko on jääkaapin pohjassa, joten siellä on erityisen kylmä eikä ristikontaminaation vaaraa ole.”
My raportoi aiemmin, kuinka vesijohtovesi puhdistetaan ja mikä suodatin valitaan.
