Terveellisellä superruoalla on sekoitettu maku, ja sitä voidaan parantaa merkittävästi.
Linssit voidaan keittää sata kertaa tavallista maukkaammin / My kollaasi, kuva pexels.com
Koostumuksensa vuoksi linssejä pidetään todellisena superruokana – niissä on runsaasti kasviproteiinia, kuit B-vitamiineja ja rautaa. Jos käytät sitä säännöllisesti, kehosi sanoo: ”Kiitos”, ja tunnet olosi paljon paremmaksi. Kerromme, kuinka punaisia ja vihreitä linssejä keitetään ja mitä lisää maun mukaan.
Punaisten ja vihreiden linssien keittäminen – elämän hakkerit
Maailmassa on useita linsseja – punaisia, keltaisia, ruskeita, vihreitä ja mustia. Ukrainan myymälöistä löydät jokaisen näistä tyypeistä, mutta vain kahta pidetään suosituimpana – punainen (oranssi) ja vihreä. Jos et ole koskaan syönyt linssejä tai olet neutraali palkokasvien suhteen, on parempi aloittaa punaisista – vain ne, jotka ovat jo perehtyneet sellaisiin ruokiin, ”ymmärtävät” vihreät.
Kuinka keittää appelsiinilinssejä
Superfood valmistuu erittäin nopeasti – kirjaimellisesti 10-15 minuuttia, eikä se käytännössä vaadi väliintuloasi. On olemassa erilaisia tapoja keittää pörröisiä punaisia linssejä niiden maun parantamiseksi.
Lisukkeen valmistustekniikka on yksinkertainen – sinun tarvitsee vain huuhdella linssit, laittaa ne kattilaan ja lisätä vettä suhteessa 1:2, odottaa nesteen kiehumista ja jättää syrjään ne 10-15 minuuttia, sitten vallisuke siivilä, valylimääräinen vesi, palauttaa se kattilaan, lisätä suolaa ja sekoittaa.
Eli perusresepti näyttää täsmälleen tältä, mutta jokainen hyvä kotiäiti sanoo, että se on liian yksinkertainen – sinun on selvitettävä, mitä lisätä linssejä kypsennettäessä maun parantamiseksi. Tässä tulevat esiin erilaiset muunnelmat:
- esipaista sipulit ja porkkanat ja sekoita sitten vihannekset lisukkeeseen;
- ripottele linssit kypsennyksen jälkeen paitsi suolalla, myös mustapippurilla ja jauhetulla paprikalla;
- lisää hienonnettu paprika ja curry superfoodiin;
- 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada joukkoon hieman kermaa ja lisää voita;
- paista paprikat, tomaatit ja valkosipuli pannulla, yhdistä koristeluun, mausta kuminalla ja kuumalla pippurilla.
Nämä ovat parhaat vaihtoehdot linssien valmistukseen – jotkut ilahduttavat sinkermaisella maullaan, toiset pikantiteettillaan ja toiset ainutlaatuisella mausteyhdistelmällä.
Kuinka keittää vihreitä linssejä
Vihreiden linssien oikealla keittämisellä ei ole yhtä periaatetta, koska kuten olemme jo todenneet, jokaisen värillisen superfoodin perusresepti on sama. Ainoa varoitus on, että vihreitä linssejä saatetaan joutkypsentämään hieman pidempään kuin punaisia (20-30 minuuttia 10-15 sijaan).
Voit täyttää sen paitsi vedellä, myös liha- tai kasvisliemellä. Yrtit sopivat hyvin tähän lisukkeeseen – basilika, korianteri, laakerinlehti. Voit jopa käyttää suosittuja ”italialaisia” tai ”provencenlaisia”, jopa pussilliseen ”10 vihannesta”.
Lue myös:
Lisäaineiksi kulinaariset asiantuntijat suosittelevat samoja paistettuja sipulia porkkanoilla ja valkosipulilla, tomaattipyrettä tai hienonnettuja tomaatteja, vihreää sipulia, persiljaa ja tilliä. Voit käyttää samoja mausteita – kuminaa, currya ja savustettpaprikaa tai monipuolistaa – ripottele linsseihin muskottipähkinää, korianteria ja timjamia. Jos hal tehdä ruoasta täyteläisemmän, kokeile yhdistää superfood paistettuun pekoniin, katkarapuihin, porsaan tai lampaan. Joka tapauksessa voit aina kokeilla täyttöä, tärkeintä ei ole ylikeittää linssejä, jotta ne eivät muutu ”mannapuuroksi”.
