Kakku ”Lenten Ivan” – jälkiruokaresepti ilman maitoa ja munia, joka saa sinut rakastumaan ensimmäiseen puremaan

Kuva: avoimista lähteistä

Maailmassa, jossa gastronomia muuttuu jatkuvasti, tällaisista resepteistä tulee todellinen löytö

Kuka tahansa sanoi, että paaston leivonta ei ole mitään erikoista, nykyaikaiset reseptit todistavat päinvastaista; jopa ilman maitotuotteita ja munia voit tehdä jälkiruoan, joka hämmästyttää rakenteellaan, aromillaan ja maullaan.

Paaston keittiö ei nykyään ole enää rajoituksista, vaan uusista mahdollisuuksista. Se avaa erilaisen lähestymistavan ainesosiin, tekstuuriin ja makuihin. Ja jos aikaisemmat jälkiruoat ilman munia tai voita herättivät epäilyksiä, nyt ne kilpailevat luottavaisesti klassisten reseptien kanssa.

Ruokabloggaaja Emiliya Jevtushenko puhui yksinkertaisesta ja samalla mielenkiintoisesta Lenten Ivan -kakun reseptistä, jossa yhdistyy runsas suklaakakku ja herkkä mehuun ja mannasuurimoihin perustuva kerma.

Kaali - kuinka keittää paksu Karpaattien keitto savustettujen kylkiluiden, makkaran ja kerman kanssa

Resepti

Ainesosat

Suklaakakku

• jauhot 220 g;
• kaakao 35 g;
• leivinjauhe 10 g;
• sokeri 180 g;
• vaniljasokeri 10 g;
• vesi 240 ml;
• öljy 75 ml;
• ripaus suolaa.

Kerma

• mehu massalla 500 ml;
• mannasuurimot 50 g;
• sokeria.

Valmistelu

Suklaakakku

1. Sekoita ensin kaikki kuivat aineet, eli jauhot, siivilöity kaakao ja leivinjauhe.
2. Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola ja sekoita hyvin.
3. Tämän jälkeen kaada huoneenlämpöinen vesi ja kasviöljy.
4. Taikinasta tulee homogeeninen, sileä ja melko nestemäinen, kuten sen pitäisi olla.
5. Paista 170°C:ssa noin 45-50 minuuttia. Tuloksena on kostea, tuoksuva sokerikakku täyteläisellä suklaamakulla.

Kerma

1. Lisää mannasuurimot mehuun huoneenlämpötilassa, sekoita huolellisesti ja laita tuleen.
2. Kypsennä, kunnes se paksuuntuu, kuten klassinen mannapuuro, mutta hedelmäisellä aksentilla.
3. Peitä tämän jälkeen kerma kalvolla, jäähdytä kokonaan ja vatkaa vatkaimella. Lopputuloksena on herkkä, ilmava kerma, jossa on kevyt hedelmäinen happamuus, ihanteellinen kontrasti suklaakakkulle.

Kokoonpano

1. Leikkaa keksi kakkukerroksiksi.
2. Voitele kermalla ja kokoa kakku.
3. Viimeinen silaus: murenevat keksijäännöksestä, joita käytämme jälkiruoan koristeluun.
4. Tämän jälkeen kakku on asetettava jääkaappiin, jotta se on hyvin liotettu ja saa oikean rakenteen.

Maailmassa, jossa gastronomia muuttuu jatkuvasti, tällaisista resepteistä tulee todellinen löytö. “Lenten Ivan” on jälkiruoka, jossa yhdistyvät yksinkertaisuus, saavutettavuus ja odottamattoman syvä maku.