Monet ihmiset pitävät koivunmahlasta, mutta sinun on osattava kerätä se oikein.
Linkki kopioitu
Milloin voit kerätä koivunmahlaa / kollaaseja: Lavred, kuva: pixabay
Opit:
- Milloin koivunmahlaa voi kerätä?
- Kuinka tehdä se oikein
Joka kevät Ukrainassa monet ihmiset keräävät koivunmahlaa. Tämä juoma on rakastettu sen etujen, herkän maun ja tuoreuden vuoksi. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka kerätä sitä oikein, jotta se ei vahingoita puuta.
Päätoimittaja päätti selvittää, miten ja milloin koivunmahlaa kerätä.
Saatat myös olla kiinnostunut – herkullinen juoma säilyy talveen asti: kuinka sinetöidä koivunmahla, resepti.
Milloin koivunmahlakausi alkaa?
Tyypillisesti koivunmahlan keruukausi Ukrainassa kestää maaliskuun alusta huhtikuun loppuun. Juuri tänä aikana mehun aktiivinen liike jatkuu.
Tärkeimmät merkit siitä, että koivunmahlaa on jo mahdollista kerätä:
- päivälämpötilat pysyvät vakaina noin +5°C;
- Kevyet pakkaset -3°C asti ovat edelleen mahdollisia yöllä;
- Koivuille ilmestyy turvonneita silmuja.
On syytä huomata, että heti kun silmut alkavat avaut mehu menettää ominaisuutensa ja kausi päättyy.
Kuinka valita koivu mahlan keräämiseen
”Characternik”-kanavan kirjoittaja sanoi YouTube-videossaan, että kaikki koivut eivät sovellu mahlan keräämiseen.
Hänen mukaansa on parasta valita terve puu. Rungon halkaisijan tulee olla vähintään 25-30 senttimetriä.
”Mitä paksumpi koivu, sitä paremmin se sietää mahlan keräämistä”, video kertoo.
Kuinka kerätä koivunmahla oikein
Mies huomautti, että koivuun ei pidä tehdä paljon reikiä mahlan keräämiseksi. On parempi rajoittaa itsesi yhteen, jotta puu ei ylikuormita ja vahingoita sen terveyttä.
Hän lisäsi, että koivunmahla liikkuu pääasiassa uloimmissa kerroksissa, lähemmäs kuorta.
”Syvään poraamiseen ei siis ole mitään järkeä. Riittää, kun tehdään 5 senttimetrin reikä. Syvempi poraus ei tuota lisää meh mutta vain kerran vahingoittaa puuta”, videon tekijä painotti.
Mitä tehdä koivunmahlan keräämisen jälkeen
Tärkeintä on, että reikä on suljettava keräyksen jälkeen. Tätä varten voit ottaa männyn oksan, teroittaa sen reiän kokoiseksi ja vasaralla tiukasti sisään.
”Neuloissa on luonnollinen hartsi, joka desinfioi, estää bakteereja pääsemästä sisään ja auttaa puuta paranemaan nopeammin. Männynoksa ei ole ihanteellinen hoitomuoto, vaan vain mekaaninen reiän sulkeminen, joka vähentää haittoja”, mies päätti.
Säännöt koivunmahlan keräämiseen – video:
Lue myös:
Tietoja lähteestä: Characternik-kanava YouTubessa
Characternik on ukrainankielinen YouTube-kanava. Kanavan kirjoittaja puhuu erilaisista historiallisista faktoista ja jakaa mielenkiintoisia tarinoita. Yli 11 tuhatta käyttäjää on jo tilannut tämän kanavan.
Jos huomaat virheen, valitse halasi teksti ja paina Ctrl+Enter ilmoittaaksesi siitä toimittajille.
