Paistettu sianliha tulee mureaa ja mehukasta, jos marinoit sen oikein.
Ota selvää, kuinka herkullista keitettyä sianlihaa valmistetaan – kaikki pitävät reseptistä / kuva depositphotos.com
Huhtikuun 12. päivänä uskovat viettävät pääsiäistä 2026, jonka pääruoka on tietysti pääsiäisleipä. Mutta sinun on tarjottava myös jotain suolaista. Perinteisin pääsiäisalkupala on mehukas keitetty sianliha. Hellä liha, jolla on mausteinen aromi, ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Mehukasta keitettyä porsaanlihaa foliossa uunissa
Jotta saat todella maukasta ja mehukasta keitettyä sianlihaa, resepti suosittelee oikean lihatyypin valitsemista. Porsaan niska tai kinkku on ihanteellinen – nämä ovat osia, joissa on suuri määrä kiinteää lihaskudosta. Samanaikaisesti on toivottavaa, että sianlihassa on liharaita – silloin ruokalajista tulee mehukas eikä se muutu ”pohjaksi”.
On vielä yksi temppu herkullisen keitetyn sianlihan saamiseksi uuniin – ota noin 1 kilogramman painoinen pala. Tämä on juuri se määrä, joka kypsentää täydellisesti. Jos otat vähemmän, vaarana on, että liha kuivuu, ja liian paljon sitä voi jäädä sisälle raakana.
Paistettu sianliha valmistetaan pääsiäiseksi seuraavista tuotteista:
- yksi kilogramma porsaan kaulaa tai kinkk
- kahdeksan valkosipulinkynttä;
- teelusikallinen suolaa.
Marinadiin tarvitset seuraavat ainekset:
- kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- laakerinlehti;
- kaksi ruokalusikallista hunajaa;
- ruokalusikallinen sinappia;
- ruokalusikallinen tomaattipastaa;
- ripaus savustettpaprikaa;
- ripaus jauhettpippuria.
Muista myös valmistaa foliorulla tai iso leivinholkki.
Huuhtele liha ennen marinointia keitetylle sianlihalle ja kuivaa se lautasliinoilla. Pyöritä valkosipulin kynnet suolassa. Leikkaa sianlihaan eri paikkoihin veitsellä viiltoja ja työnnä niihin valkosipuli.
Lue myös:
Sekoita kaikki marinadin ainekset tasaiseksi massaksi. On parempi ottaa nestemäistä hunajaa, ei kiinteää hunajaa, koska se liukenee paremmin. Peitä sianliha reilusti kaikilta puolilta. Laita kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin marinoitumaan 6-12 tunniksi.
Kuumenna uuni 180°:een. Aseta marinoitu liha folioon käärittynä uunipellille. Paista keitettyä sianlihaa 1 tunti, avaa kansi ja keitä vielä 30 minuuttia. Kääri valmis välipala uudelleen folioon ja anna jäähtyä kokonaan, jotta sen mehukkuus säilyy. Kotimainen hihassa keitetty sianliha paistetaan samalla tavalla, mutta se on yleensä vähemmän kullanruskeaa kuin foliolla.
