Kerromme sinulle kuinka tehdä pääsiäiskuorrute maidolla ilman sekoitinta – sekoita vain kaikki ainekset.
Kuinka tehdä pääsiäiseksi kuorrutetta, joka ei halkeile tai tartu kiinni / depositphotos.com
Pääsiäisen maitokuorrute on moderni vaihtoehto klassikolle, jota arvostetaan sen yksinkertaisuuden ja herkän maun vuoksi. Se on valmistettu ilman munanvalksta, joten sitä pidetään turvallisempana ja sopii myös lapsille. Sen tärkein ominaisuus on sen pehmeä, kermainen rakenne. Kerromme kuinka valmistetaan pääsiäiseksi kuorrutus, joka ei tartu, ei halkeile, ei murene ja leikataan siististi pääsiäisen mukana.
Kuinka tehdä pääsiäiskuorrutus maidosta ja voista
Maidon ja voin ansiosta tämä lasite osoittautuu kermaisemmaksi ja maultaan herkemmäksi, ilman terävää sokerimakeutta. Lisäksi se on helppo valmistaa – ilman sekoitinta ja monimutkaisia vaiheita: sekoita vain ainekset. Tuloksena on nopeasti kovettuva, mutta pehmeä ja miellyttävä lasite, joka tekee leivonnaisista paitsi kauniin myös erityisen maukkaan.
Tarvitset:
- 36 g maitoa 3,2 % tai enemmän (tämä on noin 36 ml tai 2,5 rkl.);
- 100 g voita 82,5 %;
- 280 g tomusokeria (saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän).
Sulata voi, anna jäähtyä hieman. Kuumenna maito noin 40 asteen lämpötilaan. Lisää muutama ruokalusikallinen tomusokeria voin joukkoon ja sekoita. Lisää lämmin maito ja sekoita uudelleen.
Lisää tomusokeria vähitellen lusikka kerrallaan, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.
Tärkeää: jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen lasite tulee paljon tiheämpää. Koostumuksen tulee muistuttaa kondensoitmaitoa.
Vatkaa lasitettä 3-4 minuuttia – tämä auttaa tomusokerin liuottamaan kokonaan. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi sekoittaen välillä sokerikuoren muodostumisen estämiseksi ja paksuuden säätelemiseksi. Kun lasite saavuttaa halutun tiheyden, sinun on poistettava se.
Milloin kuorrutetta tulee käyttää pääsiäisenä
Usein kysytään myös: pitäisikö minun levittää kuorrutetta kuumana vai kylmänä pääsiäisenä? Levitä lasite vain täysin jäähtyneisiin pääsiäismuniin – lämpimillä se valuu öljyn vaikutuksesta. Sinun täytyy koristella heti sprinkleillä, jotta se tarttuu tiukasti pintaan.
Lasituksesta tulee mureaa, ei tartu kiinni, ei murene leikattaessa ja on erittäin maukasta. Hyvää pääsiäistä!
Aiemmin kerroimme kuinka valmistaa unikonsiemenrulla pääsiäiseksi 2026 – paljon täytettä ja ilmavaa taikinaa.
