Kuva: avoimista lähteistä Mehukas, rapea salaatti kevyellä kastikkeella, sopii sekä perheen illalliseen että juhlapöytään
Tämän kasvissalaatin valmistaminen ei vie paljon aikaa. Mehukas, rapea, kevyellä kastikkeella salaatti sopii sekä perheen illalliseen että juhlapöytään.
Resepti
Ainekset:
- kiinankaali – 250 g;
- porkkanat – 1 kpl;
- tuore kurkku – 1 kpl;
- munat – 4 kpl;
- suolaa;
- vihreät (tilli, persilja).
Tankkausta varten:
- keltuaiset – 4 kpl;
- jogurtti (ei makea) – 3 rkl;
- oliiviöljy – 1 rkl;
- rakeinen sinappi – 1 tl;
- sitruunamehu – 1 rkl;
- jauhettu mustapippuri;
- suolaa.
Valmistelu:
- Keitä kananmunia keittämishetkestä lähtien 10 minuuttia. Jäähdytä, erota valkuaiset keltuaisista.
- Kastiketta varten: sekoita munankeltuaiset, sinappi, jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, lisää jauhettua mustapippuria, suolaa ja sekoita hyvin.
- Leikkaa Pekingin kaali ohuiksi nauhoiksi.
- Kuori, pese ja leikkaa porkkanat korealaisella porkkanaraastimella.
- Leikkaa kurkku kuutioiksi.
- Leikkaa valkuaiset suikaleiksi.
- Pese vihreät, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa hienoksi.
- Laita kiinankaali, porkkana, kurkku, munanvalkuaiset, yrtit kulhoon, lisää suola, sekoita varovasti, mausta kastikkeella ja sekoita uudelleen.
Neuvo:
- Salaattia voi halutessaan maustaa smetalla.
- Voit lisätä kuutioitua keitettyä kananrintaa.
Kommentit:
