Uunissa erittäin maukkaita hiivapiirakoita valmistetaan tällä reseptillä.
Herkkä hiivataikina piirakoille uunissa valmistetaan tämän reseptin mukaan / My-kollaasi, kuva depositphotos.com, YouTube-kuvakaappaus
Ilmava ja taipuisa piirakkataikina voidaan valmistaa ilman suurta vaivaa. Jos olet yksi niistä, jotka eivät ole ”ystäviä” hiivan kanssa ja eivät pidä monimutkaisista ruoista, pidät varmasti tästä reseptistä. Tällä menetelmällä valmistetut tuotteet ovat ilmavia, kuten pörröistä, jopa niille, jotka eivät ole koskaan työskennelleet leivonnaisten kanssa. Piirakoista tulee niin herkullisia, että ne hajoavat muutamassa minuutissa.
Hiivataikina piirakoille – menestynein resepti
Tästä reseptistä tulee noin 12 tuotetta, joista voit tehdä millä tahansa täytteellä – sekä makealla että suolaisella. Tätä piirakoiden hiivataikinaa kutsutaan ”4 kupiksi”, koska se perustuu kolmeen kupilliseen jauhoja ja yhteen kupilliseen maitoa. Lasien sijasta voit käyttää pieniä kuppeja – tärkeintä on säilyttää ainesosien osuus.
Ennen ruoanlaittoa varmista, että sinulla on seuraavat ainekset:
- kolme lasillista vehnäjauhoa;
- lasillinen maitoa;
- kymmenen grammaa kuivahiivaa;
- kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
- kaksi munaa;
- ruokalusikallinen sokeria;
- ripaus suolaa.
Jos hal massan kohoavan hyvin ja tuotteista kuohkeaa, hiivan tulee olla hyvin tuoretta. Siksi on suositeltavaa ostaa ne välittömästi ennen ruoanlaittoa. Lisäksi, jotta hiivapiirakkaiden taikina olisi maukasta, on suositeltavaa käyttää rasvaista maitoa (voit käyttää kotitekoista maitoa).
Kuumenna maito kehonlämpöiseksi, sekoita sokerin ja kuivahiivan kanssa. Sekoita ja anna seoksen käydä kymmenen minuuttia. Vatkaa munat haarukalla auringonkukkaöljyn ja suolan kanssa. Siivilöi jauhot useita kertoja siivilän läpi pöydälle ”kukan muodossa”. Tee keskelle syvennys, kaada joukkoon munaseos ja sopiva taikina.
Vaivaa käsin taikina, jonka tulee olla joustavaa eikä kovin tahmeaa. Jos seos tarttuu liikaa, lisää jauhojen määrää. Anna seistä lämpimässä paikassa tunnin ajan, kunnes seos kaksinkertaistuu. Tänä aikana sinun on vaivattava sitä kahdesti käsilläsi.
Lue myös:
Tässä vaiheessa piirakkataikina uunissa on valmis – voit jakaa sen kahteentoista yhtä suureen osaan ja venyttää ohueksi kakuksi. Aseta suosikkitäytteesi jokaisen tuotteen sisään ja sulje reunat. Laita voideltuun uunipellille ja anna kohota vielä viisitoista minuuttia.
Varmistaaksesi, että tuotteet ovat kullanruskeita, voitele niiden pinta maidolla tai keltsella ennen paistamista. Paista piirakoita 180 asteessa noin kolmekymmentä minuuttia.
