Olemme laatineet yksinkertaisen kotitekoisen suklaakakun reseptin.
Tämä resepti on jotain sokerikakun ja kilpikonnakakun väliltä / kollaasi My, valokuva freepik.com, My
”Marmori” suklaakakku yllättää paitsi ulkonäöllään myös valmistusmenetelmällään. Samaan aikaan, yksinkertaisuudestaan huolimatta, se ei ole huonompi kuin klassiset monikerroksiset kakut ja miellyttää erityisen rikkaalla maulla.
Selvitetään, miksi se ansaitsee nimensä ja kuinka valmistaa se oikein.
Epätavallinen suklaakakku – yksinkertainen resepti
Kaikki sen ”taika” on, että ainesosia ei aseteta kerroksittain erikseen, vaan yhdistetään välittömästi yhteen muotoon ja lähetetään uuniin, jotta ne itse luovat halutun rakenteen paistamisen aikana.
Tuloksena on mehukas ja uskomattoman maukas jälkiruoka, jossa on miellyttäviä pähkinöitä ja herkkää tuorejuustokermaa, joka jakautuu kauniisti sisälle muodostaen marmorikuvioita.
Tarvitset pohjaan:
- 1,5 dl saksanpähkinöitä (kevyesti paahdettuja ja karkeasti pilkottuja)
- 1 kuppi raastettuja kuivia keksejä (tai kuivattuja kookoshiutaleita).
Taikinaa varten:
- 2 munaa.
- 150 g sokeria.
- 120 ml maitoa.
- 100 ml kasviöljyä.
- 180 g jauhoja.
- 30 g kaakaojauhetta.
- 1,5 tl leivinjauhetta.
Kakun suklaakerma:
- 200-225 g tuorejuustoa.
- 100 g voita (sulatettuna).
- 2 tl vaniljasokeria tai -uutetta.
- 1 kuppi tomusokeria.
- 80-100 g suklaata (silputtuna tai pisaroita).
Saatat tarvita myös hieman suolaa eri vaiheissa.
Suklaakakku – vaiheittainen jälkiruokaresepti
Esilämmitä ensin uuni 175°C:een ja valmista noin 23x33cm vuoka voitelemalla tai vuoraamalla leivinpaperilla.
Levitä noin 1 kuppi pähkinöitä ja valitsemasi täytteet – keksimuruja tai kookoshiutaleita – tasaisesti vuoan pohjalle. Tämä kerros lisää jälkiruokaan rakennetta: pähkinät lisäävät rapeita ja murut tai kookos ruskeutuvat kevyesti ja lisäävät mak
Valmista seuraavaksi taikina. Vatkaa munat sokerin kanssa syvässä kulhossa kevyesti kuohkeaksi, lisää sitten maito ja kasviöljy – sekoita tasaiseksi.
Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola ja sekoita sitten vähitellen kuivat aineet nestemäisiin aineisiin. On tärkeää olla sekoittamatta liian ka – vain saadaksesi tasaisen massan ilman kokkareita.
Kaada valmis suklaatakina varovasti pähkinäkerroksen päälle sekoittamatta. Mutta se ei ole koko kakku – reseptin tulisi päättyä herkkään suklaakermaan.
Vatkaa tätä varten tuorejuustoa mahdollisimman tasaiseksi – tämä kestää yleensä noin puoli minuuttia. Lisää sulatettu voi, vanilja ja suola ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
Lisää sitten vähitellen tomusokeri ja sekoita uudelleen, kunnes saat tasaisen kerman ilman paakkuja. Sekoita lopuksi joukkoon suklaapalat ja loput pähkinät.
Lue myös:
Lusikoi nyt tämä kermainen seos suklaataikinan päälle ja jaa se pieniksi saarekkeiksi. Älä yritä tasoittaa kermaa täydellisesti – päinvastoin, jos laitat sen jotenkin, paistamisen jälkeen saat kauniin ”marmorikuvion”, josta kakkuresepti saa nimensä. Ota sitten veitsi tai lasta ja liikuta sitä varovasti pinnan poikki sekoittaen kerroksia hieman, jotta saat maalauksellisia tahroja.
Paista kakk35–40 minuuttia, keskittyen uuniin: keskiosan tulee olla paistettu ja hammastikulla tulee olla melkein kuiva. Tärkeintä ei ole pitää jälkiruokaa uunissa liian ka, jotta se pysyy sisällä hyvin pehmeänä ja kosteana.
Anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen – tänä aikana se ”kiintyy”, ja pähkinöiden, suklaan ja kookoksen maut tulevat esiin entistä paremmin.
Tämä on suklaakakun resepti. Oikein tehtynä voit valmistaa yksinkertaisen ja yllättävän herkullisen jälkiruoan kermaisilla pyörteillä ja rapeilla pähkinöillä.
