Kuva: avoimista lähteistä Suolavedessä marinoitu makrilli on yksinkertainen mutta herkullinen kotitekoinen alkupala, jolla on rikas maku ja herkkä rakenne.
Haluatko kokeilla epätavallista ja kuitenkin yllättävän yksinkertaista tapaa valmistaa kala-alkupalat? Tämä marinoidun makrillin resepti pystyy varmasti yllättämään jopa ne, jotka näyttävät jo kokeilleet kaikkea. Sen ”kuori” on alkuperäinen marinointimenetelmä, joka ensi silmäyksellä näyttää epätavanomaiselta, mutta itse asiassa on uskomattoman kätevä. Kerromme, kuinka makrilli marinoidaan herkullisesti pullossa.
Kuinka marinoida makrilli suolavedessä
Kalan marinointimenetelmä muovipullossa on epätavallinen, mutta itse asiassa hyvin yksinkertainen. Tuloksena on pehmeä, aromaattinen kala, jolla on rikas maku ja josta tulee todellinen pöydän koristelu.
Ainesosat:
- 2 kpl. makrilli;
- 1,5 litraa vettä;
- 3 rkl. l. suolaa;
- 1,5 rkl. l. Sahara;
- 2 rkl. l. musta tee;
- 10 kpl. mustapippuria;
- 2 kpl. laakerinlehti.
Valmistelu:
- Sinun on otettava tuore makrilli, jolla on tiheä, öljyinen rakenne – tämä on hyvä peittaukseen. Puhdista huolellisesti: poista sisälmykset ja päät, huuhtele ja kuivaa.
- Kaada vesi kattilaan, lisää suolaa, sokeria, mustaa teetä, pippuria, laakerinlehtiä ja sipulinkuoria – se antaa marinadille täyteläisen värin ja kevyen savuisen aromin.
- Laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia, jotta mausteet vapauttavat arominsa. Poista lämmöltä ja jäähdytä marinadi kokonaan. Siivilöi sitten siivilän läpi jättäen vain kirkasta nestettä.
- Valmista 1-1,5 litran muovipullot: leikkaa niiden yläosa irti ja laita valmiit kalat sisään, häntät ylöspäin. Kaada jäähtynyt marinadi makrillin päälle niin, että se peittyy kokonaan. Peitä ja jäähdytä 48 tuntia.
- Poista kala ja leikkaa paloiksi. Makrilli on kullankeltaista, pehmeää ja kevyen kotisavusteisen tuoksua.
Kommentit:
