Kananmaksasalaatti sienillä, munilla ja juustolla: resepti juhlapöytään

Kuva: avoimista lähteistä

Tämä ruokalaji sopii mainiosti juhlapöytään.

Tee hiutaleinen, runsas salaatti kananmaksasta, sienistä, kananmunista ja juustosta. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlapöytään.

Resepti

Ainekset:

• kananmaksa – 300 g;
• kananmunat – 3 kpl;
• sipuli – 1 kpl;
• herkkusienet – 300 gr;
• kova juusto – 100 g;
• kasviöljy – 2 rkl;
• majoneesi – maun mukaan;
• maustepippuri mustapippuri – 3 kpl;
• laakerinlehti – 1 kpl;
• jauhettu mustapippuri;
• suolaa.

Valmistelu:

1. Pese maksa, poista kalvot ja sappitiet.
2. Laita kattilaan, peitä vedellä, lisää mustamaustepippuri, laakerinlehti, kiehauta, kuori vaahto pois, lisää suola ja keitä 10 minuuttia.
3. Ota pois pannulta, jäähdytä ja raasta karkealla raastimella.
4. Keitä munia keittämishetkestä lähtien 8 minuuttia.
5. Jäähdytä, kuori ja raasta karkealla raastimella.
6. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Pese herkkusienet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Raasta kova juusto karkealle raastimelle.
9. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää sipuli, paista pehmeäksi, lisää sitten sienet, suola ja pippuri ja paista hieman kullanruskeaksi.
10. Laita salaatti salaattikulhoon kerroksittain: maksa, munat, sienet ja sipulit, voitele jokainen kerros kevyesti majoneesilla, ripottele päälle kovaa juustoa.
11. Laita jääkaappiin hyytymään 30-50 minuutiksi.

Neuvo:

Lisään vain yhden ripaus: täydellisen herkän, suussa sulavan kananmaksan salaisuus

• Majoneesin voi korvata kreikkalaisella jogurtilla.