Kuva: avoimista lähteistä Kävi ilmi, että munien upottaminen jääveteen keittämisen jälkeen on virhe
Mitä tehdä, jotta munat olisi helpompi kuoria, on kysymys, joka kiinnostaa monia. Tapahtuu, että teemme kaiken kokeneiden asiantuntijoiden suosittelemalla tavalla, mutta kuoritut munat näyttävät silti epäsiistiltä. Country Living jakoi 3 vinkkiä tämän ongelman ratkaisemiseksi.
1. Älä säästä vettä
Kun keität munia, kaada kattilaan runsaasti vettä. Tämä pitää lämpötilan vakaana, varmistaa tasaisemman kypsennyksen ja auttaa myös estämään kuorien tarttumista munanvalkuaiseen.
2. Laita munat kiehuvaan veteen
Kuumenna vesi kiehuvaksi ennen kuin lisäät munat veteen. Laske ne sitten varovasti yksi kerrallaan. Tämä varmistaa tasaisen kypsennyksen ja helpottaa niiden puhdistamista.
3. Ohita jääkylpy.
Usein suositellaan jäähauteiden käyttöä keittämisen jälkeen, eli munat otetaan pois pannulta, jossa ne keitettiin, ja laitetaan hyvin kylmään veteen. Mutta kuten artikkelissa huomautetaan, tämä voi vaikeuttaa puhdistamista, koska kalvo tarttuu proteiineihin. Sen sijaan on parempi tyhjentää kiehuva vesi ja upottaa munat kylmään (ei jääveteen) noin minuutiksi ja kuori sitten.
Muita ammattilaisvinkkejä
- Jos et kuori munia heti, anna niiden jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita ne sitten jääkaappiin. Ne pysyvät tuoreina jopa viikon.
- Hieman vanhemmat (ei kovin tuoreet) munat ovat yleensä helpompi kuoria, joten pidä tämä mielessä, kun aiot keittää ne.
Kommentit:
