Kuva: avoimista lähteistä Nerokkaita laitteita maailman ”kahvipääkaupungista”, joka ei vaadi kallista kahvinkeitintä
Täydellisen kahvin valmistus ei vaadi kalliita laitteita tai korkealaatuisia papuja, jos tiedät erityisen brasilialaisen salaisuuden. Kyse on yhden tavanomaisen askeleen muuttamisesta, mikä muuttaa radikaalisti juoman maun, kirjoittaa Parade.
Tätä menetelmää kutsutaan cafezinhoksi, joka tarkoittaa ”vähän kahvia”. Brasilialaisille tämä on todellinen vieraanvaraisuuden ja sosiaalisen rituaalin symboli.
Suurin ero tämän menetelmän ja perinteisen menetelmän välillä on se, kuinka tarkasti makeutusaine lisätään.
”Sokeri lisätään haudutuksen jälkeen suoraan veteen ennen keittämistä tai sen aikana”, materiaali selittää.
Tämä mahdollistaa makeuden integroitumisen juomaan ja luo tasaisen, karamellisoidun makuprofiilin ilman katkeruutta.
Valmistaaksesi tällä tekniikalla tarvitset vain kattilan, vettä, sokeria, kahvia ja tavallisen suodattimen.
Prosessi näyttää tältä:
- Kuumenna vesi ja sokeri kattilassa kiehuvaksi.
- Poista lämmöltä ja lisää kahvinporot.
- Peitä kannella ja anna vetäytyä noin 5 minuuttia.
- Siivilöi suodattimen läpi pieniin kuppeihin.
”Minua yllätti eniten se, kuinka nopeasti prosessi eteni. Vain muutamassa minuutissa sain kupin, joka oli huomattavasti pehmeämpi ja hieman täyteläisempi kuin tavallinen aamukahvini”, kirjoittaja jakoi vaikutelmiaan yrittäessään toistaa reseptiä.
Kommentit:
